Au menu du jour, le chef vous propose : Velouté de céleri rave, pomme granny, huile de noisette grillée Mousseline d'églefin au piment d'Espelette, soupe de poisson légèrement crémée Ou...
Au menu du jour, le chef vous propose : Salade de choux chinois croquante à la Thaï Le poisson du jour de chez Robert rôti et sauce aux herbes fraîches...
Au menu du jour, le chef vous propose : Oeufs fermiers de Valentin en basse température, émulsion forestière Le poisson du jour rôti, fumet à l'estragon Ou Paupiette de veau...
Au menu du jour, le chef vous propose : Gaspacho de betterave dans l'esprit d'un bortsch. Le poisson du jour de la Maison Robert finement rôti sur son émulsion iodée....
Au menu du jour, le chef vous propose : Salade acidulée de betteraves rouges de Grammond Le poisson du jour rôti, sauce façon Thaï Ou Sauté d'échine de porc sauce...
Au menu du jour, le chef vous propose : Velouté de céleri rave / julienne de Granny Smith Steack de bœuf Charolais au sautoir Ou Le poisson du jour rôti,...
Au menu du jour, le chef vous propose : Rillettes de thon & mousseline de poisson servie froide, mesclun Sauté de porc à la moutarde Ou Le poisson du jour...
Au menu du jour, le chef vous propose : Velouté au maïs, cachuètes grillées, ciboulette Poisson du jour de la Poissonerie Robert, fumet légèrement crémé. ou Tranche d'échine de porc...
Au menu du jour, le chef vous propose : Le pot au feu de boeuf Limousin de l'éléphant Ou Le poisson du jour rôti, jus de viande Aujourd'hui c'est la...
Lancement de la nouvelle carte, pleine de surprises, de produits de saison... Guillaume met à l'honneur les circuits courts, les produits locaux, une nouvelle carte des vins permettra de vous...
Au menu du jour, le chef vous propose : Terrine de campagne Maison Bornat, pickles d'oignons rouges maison Le poisson du jour en blanquette au piment d'Espelette Ou Emincé de...
Au menu du jour, le chef vous propose : Salade de lentilles vertes du Puy en Velay à la saucisse de Morteau Brandade de lieu comme à Nimes ou Tranche...
Au menu du jour, le chef vous propose : Velouté de carottes et herbettes de J.L Raillon Poisson du jour rôti, jus façon bouillabaisse ou Poitrine de cochon confite douze...
Au menu du jour, le chef vous propose : Velouté de potiron, huile de noisette grillée. Poisson du jour rôti, émulsion à l'ail doux. ou Steack de bœuf grillé, Maison...
Au menu du jour, le chef vous propose : Soupe de tomates servie froide, billes de mozarella, espuma basilic. Mousseline de poisson, jus de poisson légérement crémé ou Petite bavette...
Au menu du jour, le chef vous propose : Soupe de champignons de Paris, huile de noisette. Poisson du jour rôti à la tapenade d'olives noires. ou Blanquette de veau...
Au menu du jour, le chef vous propose : Salade de melon au porto rouge. Poisson du jour rôti, huile d'olive au piment d'Espelette.ou Sauté de veau de lait à...
Au menu du jour, le chef vous propose : Salade de pommes de terre Roseval à l'italienne. Poisson du jour rôti au pesto ou Epaule d'agneau de pays braisée Dessert...
Au menu du jour, le chef vous propose : Fraicheur de lentilles vertes du Puy en Velay, aux petits lardons fumés et tapenade. Salade de tomates multicolores & oignons rouges...
Au menu du jour, le chef vous propose : Fraicheur de lentilles vertes du Puy en Velay, aux petits lardons fumés et tapenade. Poisson du jour rôti, jus d'une bouillabaisse...
A midi, le restaurant vous propose au menu du jour : Salade estivale dans l'esprit d'une niçoise. Le poisson du jour rôti, jus façon bouillabaisse ou Courgette ronde du Jarez...